منتديــــــــــــــات بوابـــــــة الساورة بني ونيف
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Img_1314405057_291
مرحبا بك عزيزي الزائر
المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه


الكسكس الي تفتخر به الجزائر 11720_01233255443


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديــــــــــــــات بوابـــــــة الساورة بني ونيف
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Img_1314405057_291
مرحبا بك عزيزي الزائر
المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه


الكسكس الي تفتخر به الجزائر 11720_01233255443
منتديــــــــــــــات بوابـــــــة الساورة بني ونيف
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
المواضيع الأخيرة
» **ماهو سر جمال الرجل ؟ **
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالسبت فبراير 10, 2024 9:29 pm من طرف amar2421

» ** اكتب اسمك و شوف العجب العجاب**
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالسبت يونيو 23, 2018 12:50 am من طرف amar2421

» كتب نادرة .....للتحميل......على منتدانــــــا فقط
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالإثنين أبريل 13, 2015 3:45 pm من طرف رابح

» تعلموا من هذه الحكمة
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالإثنين أبريل 13, 2015 3:37 pm من طرف رابح

» هل تعلمون ؟
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالإثنين أبريل 13, 2015 3:33 pm من طرف رابح

» قرص السبيل في الفيزياء
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالأربعاء يناير 21, 2015 2:32 am من طرف Reader

» الرياضة مليحة
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالسبت ديسمبر 20, 2014 4:15 pm من طرف رابح

» الكمبيوتر وأضراره
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالسبت ديسمبر 20, 2014 4:11 pm من طرف رابح

» الشتاء والبرد
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالسبت ديسمبر 20, 2014 4:07 pm من طرف رابح

» عذرا على طول الغياب
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالسبت ديسمبر 20, 2014 4:03 pm من طرف رابح

» وين راكم ياناس بني ونيف
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالسبت ديسمبر 20, 2014 4:00 pm من طرف رابح

» رانا هنا مانسيناكم
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالسبت ديسمبر 20, 2014 3:49 pm من طرف رابح

»  حروف الهجاء في شكل قصة للاطفال
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالإثنين أكتوبر 13, 2014 3:12 pm من طرف alilo_omar

» مذكرات مهمة لاقسام التحضيري
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالإثنين أكتوبر 13, 2014 3:11 pm من طرف alilo_omar

» قرص شامل للقسم التحضيري
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالإثنين أكتوبر 13, 2014 3:10 pm من طرف alilo_omar

» اكتشاف مذهل حول غسل الجنابة و الام الظهر
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالجمعة أكتوبر 10, 2014 5:34 pm من طرف haythamhima

» عيد الأضحى
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالخميس أكتوبر 09, 2014 11:39 am من طرف رابح

» حــــــــوار مع مثقف حــــول علماء الجــزائر وأعلامها
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالثلاثاء يوليو 29, 2014 8:29 pm من طرف ياسين عمر

» ** ســـــــــــــــــــــــــــــؤال..**
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالأحد يوليو 20, 2014 1:48 pm من طرف رابح

» جمعة مباركة
الكسكس الي تفتخر به الجزائر Emptyالجمعة يوليو 18, 2014 1:55 pm من طرف رابح

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 270 بتاريخ الثلاثاء يونيو 22, 2010 4:52 pm
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
لا يوجد مستخدم

دخول

لقد نسيت كلمة السر

مركز التحميل


الكسكس الي تفتخر به الجزائر

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

طبخ الكسكس الي تفتخر به الجزائر

مُساهمة من طرف زائر الأحد سبتمبر 27, 2009 9:00 pm

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اوذّ ان اقدم لكم أخواتي العزيزات الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية الذي هو عبارة عن (كسكس بالحم))
هذا الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق لتحضير فممكن ان نعمل معه السمك او الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن المهم اظن ان معظم اخواتي يُرِدن اليعرفن طريقة عمل الكسكس او ((الطعام )) بالجزائرية........................

المقادير للمرق :
*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء

مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

طريقة التحضير
لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و باهناء و الشفاء
Anonymous
زائر
زائر


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبخ رد: الكسكس الي تفتخر به الجزائر

مُساهمة من طرف لحن الوفاء الأحد سبتمبر 27, 2009 9:09 pm

الكسكس الي تفتخر به الجزائر Www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0958
لحن الوفاء
لحن الوفاء
مشرف
مشرف

انثى عدد المساهمات : 505
تاريخ التسجيل : 19/07/2009
العمر : 29

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبخ رد: الكسكس الي تفتخر به الجزائر

مُساهمة من طرف زائر الأحد سبتمبر 27, 2009 11:56 pm

ممكن تذوقنا شوي زياني

شكرا لك
Anonymous
زائر
زائر


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبخ رد: الكسكس الي تفتخر به الجزائر

مُساهمة من طرف زائر الإثنين سبتمبر 28, 2009 10:33 pm

AKALKOUL + ABALBOUL + LAKROURAB = C'était le plat traditionnel des ksouris jadis......BON APPETIT.
Anonymous
زائر
زائر


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبخ رد: الكسكس الي تفتخر به الجزائر

مُساهمة من طرف Yakine الإثنين أكتوبر 05, 2009 3:50 pm



صور ما كولات من
المطابخ

والاعراس
الجزائرية.

الكسكس الي تفتخر به الجزائر Carsclub_89211745


الكسكس الي تفتخر به الجزائر 296bty

الكسكس الي تفتخر به الجزائر 30v28zq

الكسكس الي تفتخر به الجزائر R8b9cp

الكسكس الي تفتخر به الجزائر Imul3n

الكسكس الي تفتخر به الجزائر 4zvjtf

الكسكس الي تفتخر به الجزائر T6wnet

الكسكس الي تفتخر به الجزائر 2ik4q6e

اتمنى ان تنا ل اعجابكم




Yakine
Yakine
إداري مشرف
إداري مشرف

ذكر عدد المساهمات : 642
تاريخ التسجيل : 16/07/2009
العمر : 38

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبخ رد: الكسكس الي تفتخر به الجزائر

مُساهمة من طرف Yakine الإثنين أكتوبر 05, 2009 8:05 pm

كلكم مدعووون في الطبق الأخير
Yakine
Yakine
إداري مشرف
إداري مشرف

ذكر عدد المساهمات : 642
تاريخ التسجيل : 16/07/2009
العمر : 38

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طبخ رد: الكسكس الي تفتخر به الجزائر

مُساهمة من طرف زائر الجمعة أكتوبر 09, 2009 1:09 pm

Yakine كتب:كلكم مدعووون في الطبق الأخير
SALUT........Fixe nous une date pour cette invitation......je t'assure que je ferai 800KM pour assister à cette cérémonie, à condition que se sera chez toi......SALUTATIONS.
Anonymous
زائر
زائر


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى